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パンケーキミックスとホットケーキミックスの違いをわかりやすく解説

最近では、パンケーキブームの影響もあって、以前からあるホットケーキミックスに加えて、パンケーキミックスが、人気です。

 

家庭でも美味しいホットケーキやパンケーキを焼くことが出来る、ミックス粉の中には、高級そうな粉まで見かけます。

でも、よくよく考えると、ホットケーキミックスに対して、

パンケーキミックスって一体何なの?

と、パンケーキミックスとホットケーキミックスの違いについて、売り場で悩んでしまう人も多そうです。

多くの人に馴染みがあるのは『ホットケーキミックス』であり、仕上がりの想像ができるのも、ホットケーキミックスですよね。

 

この記事では、パンケーキミックスとホットケーキミックスの違いを、解説していきます。

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パンケーキミックスとホットケーキミックスの違い

近年、パンケーキブームで、パンケーキ専門店が増えています。

実際に、パンケーキを食べたことがある人は、パンケーキとホットケーキの違いについて、なんとなく想像ができるかもしれません。

しかし、いざ自宅で作る際に使うパンケーキミックスとホットケーキミックスの違いについては、知らない人が多いでしょう。

パッケージを見ても、

何が違うの?

と思ってしまうような仕上がりの見た目ですからね。

原材料の違い

まずは、パンケーキミックスとホットケーキミックスの、原材料の違いを見てみましょう。

以下は、森永製菓のパンケーキミックスとホットケーキミックスの原材料です。

 

森永製菓ふわふわパンケーキミックスの原材料

  • 小麦粉
  • 砂糖
  • 米でん粉
  • 粉末油脂
  • 小麦でん粉
  • もち米でん粉
  • ホエイパウダー
  • 食塩/加工でんぷん
  • ベーキングパウダー
  • 乳化剤(大豆由来)
  • 香料
  • ガゼインNa
  • 増粘多糖類

 

森永製菓ホットケーキミックスの原材料

  • 小麦粉
  • 砂糖
  • ぶどう糖
  • 植物油脂
  • 小麦でん粉
  • 粉末油脂
  • 食塩/加工でんぷん
  • ベーキングパウダー
  • 乳化剤(大豆由来)
  • 香料
  • ガゼインNa(乳由来)

 

こちらのパンケーキミックスには、

米でん粉

小麦でん粉

もち米でん粉

などの、『でん粉』が多く含まれています。

 

でん粉は、生地に粘りを出して、焼き上げると膨らみ、弾力のある食感を生み出してくれます。

お菓子作りでは、

『もちもち』『ふわふわ』

の食感を左右する、重要な役割があります。

これは、まさにお店で食べるような、分厚いパンケーキを焼くことができるタイプのミックス粉です。

パンケーキミックスとホットケーキミックスが、しっかりと区別されていることがわかるでしょう。

 

さらに、日清のパンケーキミックスの原材料をチェックしてみると、

日清極しっとりパンケーキミックスの原材料

  • 小麦粉
  • 米粉
  • 砂糖
  • ぶどう糖
  • 植物油脂
  • 食塩
  • 卵白粉
  • ベーキングパウダー
  • 加工でんぷん
  • 乳化剤
  • 香料
  • クチナシ色素

なんと、ホットケーキミックスと、ほとんど原材料は変わりがありません。

これでは、パンケーキミックスとホットケーキミックス、どちらを選べば良いのか迷ってしまいます。

作り方に大きな違いはない

パンケーキミックスとホットケーキミックスでは、作り方にも大きな違いはありません。

パンケーキミックスとホットケーキミックスで使う材料は、

牛乳

ミックス粉

など、どちらも同じです。

また、どちらも、ホットプレートやフライパンで焼くことができます。

仕上がりの厚さに違い

気になる、パンケーキミックスとホットケーキミックスの仕上がりの違いです。

 

パンケーキ専門店では、ホットケーキと見た目に違いがないものを、『パンケーキ』と呼んでいることもありますよね。

また、お店によっても、パンケーキの仕上がりは、それぞれ異なります。

ですから、はっきりとパンケーキとホットケーキを区別することは、難しいのかもしれません。

 

しかし、パンケーキミックスとホットケーキミックスを実際に使って焼いてみると、その

『厚み』

に違いがあることが分かります。

 

ホットケーキがふわっと厚みがあるのに対して、パンケーキはしっとりとしていて厚みが抑えられた仕上がりになります。

生地を重ねたり、デコレーションをするのなら、パンケーキミックスがおすすめです。

ホットケーキは甘く、パンケーキは甘さ控えめ

さらに、ホットケーキミックスとパンケーキミックスでは、材料や作り方にほとんど違いがないものの、甘さが違います。

これは、

ホットケーキ=おやつ

パンケーキ=おやつにも食事にもなる

このような定義から、パンケーキにはトッピングをすることが前提に考えられているからです。

 

甘いホットケーキは、食事よりもおやつとして食べる人が多いです。

一方、ホットケーキよりも甘さが控えめのパンケーキは、シロップや生クリームだけではなく、レタスやハムなどをはさんで、食事としても楽しむことができます。

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まとめ

大手メーカーでは、パンケーキミックスとホットケーキミックスをしっかりと区別した原材料の商品もあれば、違いのない商品もあります。

 

パンケーキミックスとホットケーキミックスでは、その仕上がりの厚さに違いがあります。

ホットケーキミックスは、厚みのある仕上がりに対して、パンケーキミックスでは、厚みが抑えられた仕上がりになります。

また、ホットケーキは甘く、パンケーキは甘さが控えめに仕上がることも大きな違いです。

 

以上の違いから、デコレーションをしたり、様々なトッピングをして食事としても楽しむなら、パンケーキミックスを選ぶと良いですね。

用途に合わせて使い分けてみてください。

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